Punto Ristoro

Il nostro Punto Ristoro, ospitato nella struttura del Podere San Bernardo, è a disposizione sia degli ospiti dell’Azienda Agrituristica, sia di quelli di passaggio. Ideale per degustare l’ottima cucina tipica locale, con piatti composti secondo le ricette della tradizione contadina, conditi col nostro Olio Extra Vergine ed innaffiati dal buon vino toscano. A seguire, una descrizione generica del menù che proponiamo ai nostri ospiti.


Il Menù


Antipasti

  • Affettati misti di prosciutto, lardo, salame toscano, soppressata, ecc.
  • Bartalucci (pasta lievitata fritta), verdure di stagione fritte, ecc.
  • Tortino ai funghi e verdure con fondute al formaggio.

Primi piatti

  • Maccheroni calcesani (ricetta diversa da quella nota): era il piatto tipico delle grandi feste nelle case dei contadini. La ricetta consiste in pasta fatta a mano secondo tradizione (farina, acqua, olio e uova) tagliata a quadrati più o meno regolari, conditi con un delicato ragù di vari tipi di carne.
  • Pappardelle al cinghiale: pasta condita con ragù di cinghiale ed olive nere.
  • Riso ai funghi porcini: ricetta a base di riso e di una grande varietà di funghi la cui cottura regala un piatto profumato e delicatissimo.
  • Paste integrali condite con salse varie in base alle verdure di stagione
  • Paste ripiene o secche condite con ragù vari a base di verdure di stagione

Secondi piatti

  • Agnello allo scottadito
  • Cinghiale in salmì: piatto tipico locale molto saporito e cucinato con le olive nere della nostra Azienda.
  • Coniglio e Pollo fritto: altro piatto tipico presentato su un letto di zucchine, patate e carciofi fritti col nostro Olio Extra Vergine d’Oliva biologico.
  • Galletto al mattono cotto griglia a legna
  • Tagliata sull’osso cotta alla griglia a legna
  • Grigliata mista

 


Contorni

  • Frittura mista di patate, zucchine e carciofi (di stagione).
  • Fagioli e/o ceci lessati conditi col nostro Olio Exra Vergine d’Oliva biologico.
  • Patate al forno aromatizzate
  • Spinaci spadellati all’agro
  • Verdure in tempura

Dessert

  • Torte a base di pastafrolla e frutta
  • Semifreddi della Casa
  • Cantuccini e Vin Santo (detti “La Zuppa del Seghetti”)

Bevande

  • Vino della Casa proveniente dalle Colline Pisane
  • Carta dei Vini rigorosamente Toscani
  • Aperitivi e digestivi: la Casa offre il proprio digestivo dolce-amaro chiamato “Olisir” prodotto unicamente dalla Cooperativa Agrituristica con le nostre olive biologiche.

 


10 Eccellente, Valutazione ottenuta da 5 recensioni

“Buonasera volevo sapere per Pasqua se siete aperti eventuali posti e che menù proponete...Grazie”

Federico